鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 67.8 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 20 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 23.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 6.8 | 36.1 | g | | コレステロール | 79 | 52 | 27 | mg | | 脂質 | 45.8 | 7.5 | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4.2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 42 | 100 | -58 | mg | | カリウム | 84 | 400 | -316 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | リン | 59 | 240 | -181 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 42 | -40 | μg | | セレン | 10 | 74 | -64 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 140 | 37 | 103 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 37 | 103 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 8.1 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 1 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 5 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.5 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |