鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 60.8 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 25.5 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 31.1 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 4.7 | 38.2 | g | | コレステロール | 79 | 74 | 5 | mg | | 脂質 | 45.8 | 6.6 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 42 | 88 | -46 | mg | | カリウム | 84 | 540 | -456 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | リン | 59 | 350 | -291 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 11 | 129 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 11 | 129 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 5.7 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 5 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 24 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 17 | -16.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 18 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.01 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |