鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 78.8 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 12.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 14.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 4.4 | 38.5 | g | | コレステロール | 79 | 100 | -21 | mg | | 脂質 | 45.8 | 5.7 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.6 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 42 | 180 | -138 | mg | | カリウム | 84 | 250 | -166 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 5 | 18 | -13 | mg | | リン | 59 | 120 | -61 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 32 | -30 | μg | | セレン | 10 | 37 | -27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 140 | 20 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 20 | 120 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 2 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |