鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 50.6 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 17.5 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 20.6 | 22.3 | g | | コレステロール | 79 | 65 | 14 | mg | | 脂質 | 45.8 | 26.9 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 9.1 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 42 | 640 | -598 | mg | | カリウム | 84 | 200 | -116 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 59 | 160 | -101 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 430 | -428 | μg | | セレン | 10 | 73 | -63 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 140 | 14 | 126 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 14 | 126 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 8 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.7 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 11 | -10.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.71 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.5 | 7.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |