鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 （かれい類） まこがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 79 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 15.6 | -8 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 18 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 1.3 | 41.6 | g | | コレステロール | 79 | 66 | 13 | mg | | 脂質 | 45.8 | 1.8 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 2.9 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 42 | 120 | -78 | mg | | カリウム | 84 | 320 | -236 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 59 | 190 | -131 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 5 | 135 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 6 | 134 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 6.7 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1.8 | -1 | μg | | 葉酸 | 5 | 8 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.67 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |