鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 72.9 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | | 7.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 12 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 0.7 | 42.2 | g | | コレステロール | 79 | 210 | -131 | mg | | 脂質 | 45.8 | 1.5 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 0.8 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | ナトリウム | 42 | 5000 | -4958 | mg | | カリウム | 84 | 130 | -46 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 5 | 37 | -32 | mg | | リン | 59 | 150 | -91 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 90 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 90 | 50 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 120 | -118.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 48 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.43 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |