鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 いさき 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 いさき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 いさき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 75.8 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14.2 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 17.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 4.8 | 38.1 | g | | コレステロール | 79 | 71 | 8 | mg | | 脂質 | 45.8 | 5.7 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 4 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 42 | 160 | -118 | mg | | カリウム | 84 | 300 | -216 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 5 | 32 | -27 | mg | | リン | 59 | 220 | -161 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 41 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 41 | 99 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 15 | -13.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 5.8 | -5 | μg | | 葉酸 | 5 | 12 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.77 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |