鳥肉類 かも あひる 皮 生 と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 皮 生と魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.3 | 72 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14.6 | -7 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 17.8 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.9 | 6.6 | 36.3 | g | | コレステロール | 79 | 110 | -31 | mg | | 脂質 | 45.8 | 7.9 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 5.1 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 42 | 55 | -13 | mg | | カリウム | 84 | 360 | -276 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | リン | 59 | 320 | -261 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 55 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 55 | 85 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 8 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 0 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 28 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.22 | -0.95 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |