畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 86.1 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 3.6 | 21.4 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 4.8 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 0.4 | 18 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 20.3 | 0.5 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 64 | 1 | 63 | mg | | カリウム | 370 | 530 | -160 | mg | | カルシウム | 4 | 260 | -256 | mg | | マグネシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | リン | 220 | 110 | 110 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 840 | -826 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 640 | -617 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.1 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 250 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.83 | -0.99 | mg | | ビオチン | 2.5 | 14 | -11.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |