畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 64.3 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 2.6 | 22.4 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 2.7 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 0.2 | 18.2 | g | | コレステロール | 99 | | 99 | mg | | 脂質 | 20.3 | 0.4 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.8 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.2 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 31.4 | -31.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 64 | 13 | 51 | mg | | カリウム | 370 | 470 | -100 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 24 | 49 | -25 | mg | | リン | 220 | 140 | 80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 110 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.36 | 0.48 | mg | | ビオチン | 2.5 | 8.7 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |