畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 2.4 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 33.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 36.4 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 20.3 | -1.9 | g | | コレステロール | 99 | (Tr) | 99 | mg | | 脂質 | 20.3 | 22 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 17.9 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 64 | 4 | 60 | mg | | カリウム | 370 | 2100 | -1730 | mg | | カルシウム | 4 | 120 | -116 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 220 | 640 | -420 | mg | | 鉄 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.06 | -0.91 | mg | | マンガン | 0 | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 23 | 32 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 280 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.68 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |