畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 60.6 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 9 | 16 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 9.5 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 7.5 | 10.9 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 20.3 | 8.3 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 64 | 760 | -696 | mg | | カリウム | 370 | 38 | 332 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 24 | 52 | -28 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 13 | 4 | 9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 18 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 0.5 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | Tr | 2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 7 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.4 | 0.44 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |