畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 87.7 | -34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 2.8 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 3.2 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 3.8 | 14.6 | g | | コレステロール | 99 | 12 | 87 | mg | | 脂質 | 20.3 | 3.7 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 64 | 40 | 24 | mg | | カリウム | 370 | 140 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 24 | 10 | 14 | mg | | リン | 220 | 91 | 129 | mg | | 鉄 | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 14 | 37 | -23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 38 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 0.1 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 5 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.53 | 0.31 | mg | | ビオチン | 2.5 | 2.4 | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |