畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 17.2 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 64 | -39 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 75.7 | -47.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 1.9 | 16.5 | g | | コレステロール | 99 | 190 | -91 | mg | | 脂質 | 20.3 | 3.2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 13.4 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 64 | 480 | -416 | mg | | カリウム | 370 | 810 | -440 | mg | | カルシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | マグネシウム | 24 | 91 | -67 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 14 | 24 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.38 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 37 | -29.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 54 | -40 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 22 | -19.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 15 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.97 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |