畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きと大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.5 | 12.7 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 5.9 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 28.6 | 6.7 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 1.2 | 17.2 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 20.3 | 1.5 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 72.4 | -72.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.8 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 67.2 | -65.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 78.3 | -78 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 370 | 210 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | マグネシウム | 24 | 40 | -16 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 3.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.4 | 0.44 | mg | | ビオチン | 2.5 | 2.7 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |