畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼きと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 7.1 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 22.7 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.2 | | 27.2 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 31.4 | 35.3 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 34.4 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.4 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 80 | 22 | 58 | mg | | カリウム | 290 | 71 | 219 | mg | | カルシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | マグネシウム | 21 | 28 | -7 | mg | | リン | 160 | 95 | 65 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.94 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 37 | | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 29 | 65 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.8 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.6 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 1 | 17 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.22 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.6 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |