畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き と小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹での栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼きと小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き | 小麦 ［マカロニ・スパゲッティ類］ マカロニ・スパゲッティ 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 60 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5.3 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 5.8 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.2 | 0.7 | 26.5 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 31.4 | 0.9 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.3 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 29.7 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 32.2 | -32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 460 | -380 | mg | | カリウム | 290 | 14 | 276 | mg | | カルシウム | 11 | 8 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 160 | 53 | 107 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 32 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.7 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.28 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2.7 | 1.6 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 1.5 %食塩水でゆでた場合
食物繊維：AOAC2011.25法 | -1.5 | |
可食部100g当たりの成分です。 |