畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 22.6 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 71.6 | -49.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.2 | 2.1 | 25.1 | g | | コレステロール | 88 | 160 | -72 | mg | | 脂質 | 31.4 | 3.3 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 310 | -230 | mg | | カリウム | 290 | 780 | -490 | mg | | カルシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | マグネシウム | 21 | 76 | -55 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 60 | -59 | μg | | セレン | 5 | 240 | -235 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 37 | 10 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 10 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 45 | -39.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 60 | -50.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.65 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 16 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.86 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |