畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 11.8 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 61.5 | -42.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 73.4 | -51.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.2 | 1.5 | 25.7 | g | | コレステロール | 88 | 300 | -212 | mg | | 脂質 | 31.4 | 3.3 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 12.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | ナトリウム | 80 | 690 | -610 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 160 | 2300 | -2140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 5 | 140 | -135 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 37 | 17 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 17 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 16 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 29 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 15 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.82 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.7 | 14 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |