畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.5 | 15.2 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 64.2 | -45.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 77.1 | -55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.2 | 1.8 | 25.4 | g | | コレステロール | 88 | 180 | -92 | mg | | 脂質 | 31.4 | 2.9 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 14.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 80 | 130 | -50 | mg | | カリウム | 290 | 940 | -650 | mg | | カルシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | マグネシウム | 21 | 70 | -49 | mg | | リン | 160 | 790 | -630 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 5 | 320 | -315 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 37 | Tr | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | (Tr) | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 45 | -39.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 61 | -51.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 15 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.82 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |