畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 88.7 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | | 23.5 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 1.7 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | | 23.3 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 0.1 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 69 | 990 | -921 | mg | | カリウム | 370 | 430 | -60 | mg | | カルシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 220 | 44 | 176 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | Tr | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.67 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |