畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 95.1 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 0.5 | 23 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 0.7 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | | 23.3 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 0.2 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 69 | 9 | 60 | mg | | カリウム | 370 | 210 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 20 | 67 | -47 | mg | | リン | 220 | 28 | 192 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 0 | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 74 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 250 | -236 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 350 | -328 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 78 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.21 | 0.45 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |