畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 71.7 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 10.3 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 11.7 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 5.7 | 17.6 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 6.2 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 69 | 1 | 68 | mg | | カリウム | 370 | 590 | -220 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 20 | 62 | -42 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | マンガン | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 22 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 22 | 30 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.6 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 320 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.53 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.9 | 11 | -9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |