畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 34.3 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 5.8 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 6.9 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 2.6 | 20.7 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 3.2 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 48.5 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 50 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 69 | 2000 | -1931 | mg | | カリウム | 370 | 190 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | マグネシウム | 20 | 54 | -34 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 16 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.74 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.1 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |