畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 45.8 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | | 23.5 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 15.3 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 6.9 | 16.4 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 8.1 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 20.3 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | ナトリウム | 69 | 2300 | -2231 | mg | | カリウム | 370 | 430 | -60 | mg | | カルシウム | 4 | 49 | -45 | mg | | マグネシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 75 | -74 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 22 | 590 | -568 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.9 | -2.24 | mg | | ビオチン | 1.9 | 15 | -13.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |