畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と和風料理 汁物類 とん汁の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと和風料理 汁物類 とん汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 和風料理 汁物類 とん汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 94.4 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 1.3 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 1.5 | 24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 1.4 | 21.9 | g | | コレステロール | 97 | 3 | 94 | mg | | 脂質 | 24.9 | 1.5 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 69 | 220 | -151 | mg | | カリウム | 370 | 63 | 307 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 220 | 18 | 202 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-カロテン | 0 | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.7 | (Tr) | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビオチン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名：ぶた汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |