畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 70.9 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 5.5 | 18 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 6.4 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | | 23.3 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | Tr | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.1 | -11.2 | g | | ナトリウム | 69 | 5000 | -4931 | mg | | カリウム | 370 | 330 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 54 | -34 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 26 | -25 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | Tr | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.34 | 0.32 | mg | | ビオチン | 1.9 | 6 | -4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |