畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 68.1 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 13.1 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 16.5 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 1.1 | 22.2 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 1.5 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 69 | 39 | 30 | mg | | カリウム | 370 | 620 | -250 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 220 | 360 | -140 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 7.8 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.6 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 2.21 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.78 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 23 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.59 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 1900 | -1900 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.29 | -1.63 | mg | | ビオチン | 1.9 | 99 | -97.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |