畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 45.4 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 11.1 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 12.5 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 5.9 | 17.4 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 6 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18.5 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 14.2 | -13.3 | g | | ナトリウム | 69 | 4900 | -4831 | mg | | カリウム | 370 | 380 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 20 | 75 | -55 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 57 | -56 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 68 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | Tr | 0.66 | mg | | ビオチン | 1.9 | 12 | -10.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 12.4 | -12.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |