畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 44.2 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 6.9 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 8.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 3.4 | 19.9 | g | | コレステロール | 97 | | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 3.7 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 40.2 | -40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 40.4 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.6 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 69 | 440 | -371 | mg | | カリウム | 370 | 78 | 292 | mg | | カルシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | マグネシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | リン | 220 | 61 | 159 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 20 | -13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.3 | 0.36 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2.2 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |