畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 13 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 12.8 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 15 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 3.3 | 20 | g | | コレステロール | 97 | 0 | 97 | mg | | 脂質 | 24.9 | 3.6 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.5 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.5 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 60.5 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 69 | 2 | 67 | mg | | カリウム | 370 | 750 | -380 | mg | | カルシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 220 | 700 | -480 | mg | | 鉄 | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | マンガン | 0 | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 7.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.76 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 84 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 2.6 | -1.94 | mg | | ビオチン | 1.9 | 38 | -36.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |