畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 61.4 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 14.4 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 17.1 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 19.8 | 3.5 | g | | コレステロール | 97 | 64 | 33 | mg | | 脂質 | 24.9 | 21.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 69 | 64 | 5 | mg | | カリウム | 370 | 260 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 220 | 100 | 120 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 11 | -4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 14 | 12 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 9 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.25 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.72 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.8 | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |