畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 11.8 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 61.5 | -38 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 73.4 | -47.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 1.5 | 21.8 | g | | コレステロール | 97 | 300 | -203 | mg | | 脂質 | 24.9 | 3.3 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.5 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.7 | -11.8 | g | | ナトリウム | 69 | 690 | -621 | mg | | カリウム | 370 | 1100 | -730 | mg | | カルシウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 7 | 140 | -133 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 14 | 17 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 3.3 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 16 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 29 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 15 | -13.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.82 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.9 | 14 | -12.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |