畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 60.8 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 25.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 31.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.3 | 4.7 | 18.6 | g | | コレステロール | 97 | 74 | 23 | mg | | 脂質 | 24.9 | 6.6 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 69 | 88 | -19 | mg | | カリウム | 370 | 540 | -170 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 14 | 11 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 11 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 5.7 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 19 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 24 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.01 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |