畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きとかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 87.9 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 2 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 2.3 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.1 | 19.8 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.2 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 2.8 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 80 | 910 | -830 | mg | | カリウム | 440 | 290 | 150 | mg | | カルシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | マグネシウム | 29 | 32 | -3 | mg | | リン | 170 | 46 | 124 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 100 | -90 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.07 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.1 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 78 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.49 | 1.12 | mg | | ビオチン | 5 | | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | 44 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |