畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 5.9 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 34.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 37 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 20.9 | -1 | g | | コレステロール | 94 | (Tr) | 94 | mg | | 脂質 | 21.5 | 22.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 29 | 240 | -211 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.76 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 28 | 3 | 25 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 5 | 57 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.29 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 2.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.51 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.91 | 0.7 | mg | | ビオチン | 5 | 29 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |