畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 57.2 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 6.9 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 7.6 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 15.9 | 4 | g | | コレステロール | 94 | (Tr) | 94 | mg | | 脂質 | 21.5 | 16 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 80 | 1600 | -1520 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 29 | 110 | -81 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 28 | 87 | -59 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.32 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.8 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.28 | 1.33 | mg | | ビオチン | 5 | 23 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |