畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 4.9 | 46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 33 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 14.2 | 5.7 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 21.5 | 14.3 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 43.8 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 80 | 34 | 46 | mg | | カリウム | 440 | 890 | -450 | mg | | カルシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | マグネシウム | 29 | 380 | -351 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 6.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.76 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 28 | 290 | -262 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.73 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 8.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | | 1.61 | mg | | ビオチン | 5 | 160 | -155 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |