畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きと米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 37 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 3.2 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 3.6 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.6 | 19.3 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.7 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 56.6 | -56.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 51.5 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 57.9 | -52.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 80 | 48 | 32 | mg | | カリウム | 440 | 43 | 397 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 170 | 56 | 114 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 28 | | 28 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.03 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 0.5 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.31 | 1.3 | mg | | ビオチン | 5 | | 5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |