畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.5 | 62 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 22.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 28 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 8.1 | 11.8 | g | | コレステロール | 94 | 62 | 32 | mg | | 脂質 | 21.5 | 9.9 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 5.8 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 26 | 54 | mg | | カリウム | 440 | 410 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 29 | 39 | -10 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 28 | 91 | -63 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 10 | 990 | -980 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 990 | -980 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.3 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.94 | 0.17 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 15 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.27 | 1.34 | mg | | ビオチン | 5 | 1.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |