畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 3.4 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 31.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 40 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 2.1 | 21.9 | g | | コレステロール | 71 | 21 | 50 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.5 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 14.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 13.5 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 26 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 41.8 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | 140 | 1700 | -1560 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | マグネシウム | 33 | 290 | -257 | mg | | リン | 260 | 710 | -450 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.35 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 30 | | 30 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 7 | 29000 | -28993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 32000 | -31993 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 3.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.3 | 0 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 32 | 650 | -618 | μg | | ビタミンB1 | 1.09 | 0.61 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 2.31 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.51 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 58 | -57.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.28 | -0.12 | mg | | ビオチン | 4.6 | | 4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |