畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 2.3 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 32 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 41.4 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 2.2 | 21.8 | g | | コレステロール | 71 | 22 | 49 | mg | | 脂質 | 25.3 | 3.7 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 1.9 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 1.7 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 19.2 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 36 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 44.3 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | ナトリウム | 140 | 530 | -390 | mg | | カリウム | 440 | 2400 | -1960 | mg | | カルシウム | 17 | 280 | -263 | mg | | マグネシウム | 33 | 300 | -267 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.15 | 3.72 | -3.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 30 | 9 | 21 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 220 | -214 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 7 | 25000 | -24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 27000 | -26993 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 4.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.3 | 0 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 32 | 390 | -358 | μg | | ビタミンB1 | 1.09 | 0.69 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 2.33 | -2.01 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 58 | -57.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.18 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4.6 | 47 | -42.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 210 | -209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |