畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 2.5 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 20.8 | 1 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 23.4 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 19.3 | 4.7 | g | | コレステロール | 71 | 420 | -349 | mg | | 脂質 | 25.3 | 21.9 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 31.1 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 29.3 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 39.7 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 39.7 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.3 | -10.9 | g | | ナトリウム | 140 | 3600 | -3460 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 17 | 390 | -373 | mg | | マグネシウム | 33 | 120 | -87 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | 86 | -86 | μg | | セレン | 30 | 15 | 15 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 3 | 100 | -97 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 7 | 2300 | -2293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3100 | -3093 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.2 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.3 | 5.1 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 220 | -188 | μg | | ビタミンB1 | 1.09 | 0.29 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 4.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 170 | -164 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.47 | 0.69 | mg | | ビオチン | 4.6 | 6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |