畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ とその他 昆布茶の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつとその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 1.4 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 7.5 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 5.2 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | | 24 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 25.3 | 0.2 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 35.1 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 33.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 34.5 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 42 | -27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 51.3 | -49.9 | g | | ナトリウム | 140 | 20000 | -19860 | mg | | カリウム | 440 | 580 | -140 | mg | | カルシウム | 17 | 88 | -71 | mg | | マグネシウム | 33 | 51 | -18 | mg | | リン | 260 | 14 | 246 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 26000 | -26000 | μg | | セレン | 30 | 2 | 28 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 30 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.3 | 0 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 32 | 13 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.01 | 1.15 | mg | | ビオチン | 4.6 | 0.5 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 51.3 | -50.9 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |