畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 5.3 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8 | 9.5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 25.1 | 10.9 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 17.7 | 6.3 | g | | コレステロール | 71 | 17 | 54 | mg | | 脂質 | 25.3 | 18.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 57 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 52.1 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5 | 54.7 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 58.6 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | g | | ナトリウム | 140 | 2300 | -2160 | mg | | カリウム | 440 | 190 | 250 | mg | | カルシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | マグネシウム | 33 | 25 | 8 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 30 | 22 | 8 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 7 | 260 | -253 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 290 | -283 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 26 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 3.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.3 | 7.5 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 32 | 17 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 1.09 | 0.9 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.3 | 0.86 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2.3 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |