畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 9.2 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 14 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 17.9 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.1 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 26.8 | -24.8 | g | | ナトリウム | 92 | 9300 | -9208 | mg | | カリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カルシウム | 6 | 870 | -864 | mg | | マグネシウム | 45 | 460 | -415 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 40 | 9 | 31 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1600 | -1594 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.07 | 2.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 5.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.01 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.06 | 1.49 | mg | | ビオチン | 6.4 | 25 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 23.5 | -23.3 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |