畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 16 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | | 33.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 16.6 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | | 4.9 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 46.3 | -45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 92 | 4500 | -4408 | mg | | カリウム | 690 | 810 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 920 | -914 | mg | | マグネシウム | 45 | 880 | -835 | mg | | リン | 380 | 280 | 100 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 40 | | 40 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 710 | -708 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.3 | 1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.92 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 5.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.03 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.88 | 0.67 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |