畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 6.5 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 21.4 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 29.4 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 15.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | ナトリウム | 92 | 3200 | -3108 | mg | | カリウム | 690 | 2500 | -1810 | mg | | カルシウム | 6 | 750 | -744 | mg | | マグネシウム | 45 | 1400 | -1355 | mg | | リン | 380 | 390 | -10 | mg | | 鉄 | 1.6 | 77 | -75.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 40 | 7 | 33 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.92 | 1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.66 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 14 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.5 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 32 | -31.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.57 | 0.98 | mg | | ビオチン | 6.4 | 71 | -64.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |