畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 9.1 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 14.1 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 21.2 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 22.1 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2 | 4.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 92 | 14 | 78 | mg | | カリウム | 690 | 2200 | -1510 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 380 | 290 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.48 | 1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.74 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 13 | 19 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 23 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.49 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 8.77 | -7.22 | mg | | ビオチン | 6.4 | 41 | -34.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |