畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 85.3 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 4 | 29.2 | g | | たんぱく質 | 39.3 | 5.7 | 33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | | 4.9 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 8.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 92 | 8 | 84 | mg | | カリウム | 690 | 500 | 190 | mg | | カルシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | マグネシウム | 45 | 32 | 13 | mg | | リン | 380 | 120 | 260 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 40 | 2 | 38 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 83 | -81 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 2.09 | 0.18 | 1.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.25 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 21 | 2.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.76 | 0.41 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | | 0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.31 | 0.24 | mg | | ビオチン | 6.4 | 14 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |